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成都不辣的美食,来了

发布日期:2021-09-13 14:03    点击次数:197

上次写在苍蝇馆子里吃出最地道的成都 ,很多江浙地区的朋友都外示太辣了,让选举一些不辣的美食。想必很多人现在前已经在成都了吧,这篇不辣的美食相符集也许来的正是时候。

成都不辣的美食,来了

其实除了之前文章里挑到的蛋烘糕、冰粉,或者是现在前外埠火锅店都能吃到的红糖糍粑、幼酥肉,成都还有很多益吃又不辣的特色美食。

成都不辣的美食,来了

幼吃篇

老黄记手撕烤兔

地址:玉林街26号1.层

异国一只兔子能在世脱离成都,成都人总会想尽各栽手段来吃兔兔。炭火烤益的兔子撕成幼块,然后用各栽调料干拌。有麻辣和五香两栽口味可选。不克吃辣的选五香味就走。

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吃不了太多的话能够选择买一个兔腿尝尝,五香味的上面全是花生碎,吃首来稀奇香。

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图自 大多点评@mashata

相通店铺选举:王妈手撕兔

曾记笑山甜皮鸭

地址:郭家桥西街3.号附2.号

甜皮鸭是鸭子用卤水和糖腌渍益后,再用滚油一勺一勺淋熟的。以是外表吃首来是又干又脆的,鸭肉则不柴不老,异国一点鸭臊味,甜度也刚刚益,不腻人。

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幼骨头也是酥脆的能够直接吃,必定要趁炎吃,凉了外表就不酥脆了。往晚了要列队,下昼四点的样子往最正当,鸭子刚出锅,人也不多。

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叶三妹鸡汤抄手

地址:锦城花园8.栋

抄手就是四川的馄炖,不过个头要稍微大一点。吃不了红油抄手的能够尝尝鸡汤抄手,成都比较著名的龙抄手也是相通的幼吃。叶三妹家的抄手肉馅都是手工剁出来的,当天现吃现包,绝对稀奇。

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抄手皮薄肉嫩、味美汤鲜,配以胡椒、香油、葱花的清香。鸡汤抄手更能表现出抄手本身的肉鲜味。

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能吃辣的也不要遗忘尝一下她家的红油抄手和水饺。

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相通店铺选举:龙抄手(连锁店)、协茂森老钟家(连锁店)

洞子口张老二凉粉

地址:文私塾街39号

甜水面的面条有筷子头那么粗,有韧性且口感劲道。调料里用了复相符酱油,以是是甜口的,还有很多花生碎和少许的花椒挑香。

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吃之前拌匀,让每根面条上都裹满了酱料,入口微甜微麻微辣。这个是稍微有点辣度的,大无数人都能批准。

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白家老店肥肠粉

地址:一环路西一段4.号附4.号

成都很多白家旗号的肥肠粉,吾幼我最喜欢这家。肥肠处理的很清洁,异国异味。不克吃辣的就要白味,也很益吃。

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粉是现打的,汤里还加了豆芽和芹菜碎,不会很油,集体是比较隐微的。喜欢吃肥肠的还能够另外再加一份结子。

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相通店铺选举:甘食记(连锁店)

王记特色锅盔

地址:马鞍路100号

锅盔和肥肠粉基本是同时展现的,平淡能吃肥肠粉的店门口就有锅盔卖,这栽锅盔称之为军屯锅盔。王记的锅盔比其他家的要踏实一些,以是深受附近的居民喜欢。

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图自 大多点评@雷神妹妹

有牛肉、猪肉、红糖三栽味道,最受迎接的是牛肉锅盔,一口下往,脆爽不油腻,肉馅的味道也稀奇香,连失踪下来的渣渣都不想铺张。

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易年迈蛋烘糕

地址:奎星楼街18号附11号

在离宽窄幼径很近的奎星楼街上,他家蛋烘糕皮超级正统。脆脆薄薄的边边,香香软软的底子,浓密的蜂窝幼孔,再按照幼我喜欢配上咸口或者甜口的馅料,能吃出幼时候的喜悦。

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提示:必定要现烤现吃,刚烤出来的蛋烘糕很烫,多抓几层店家挑供的牛皮纸包着吃。

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来自 大多点评@ 胃思想多

相通店铺选举:贺记蛋烘糕(连锁店)

涂冰粉

地址:海椒市街15号

冰粉简直就是解辣神器,淋上红糖,再撒上葡萄干、花生碎、山楂片、红豆碎等各栽配料,搅拌在一首吃。很多外埠的火锅店也在卖了,但大无数是用冰粉粉兑出来的,到了成都必定要吃一碗正统的糍粑手搓冰粉。

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今年骤然通走首来一栽三鲜冰粉,内里有糯米幼丸子、银耳、醪糟、糖渍柠檬,口味比传统糍粑冰粉隐微很多,也专门值得一试。

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相通店铺选举:丫头招牌冰粉、海棠笑山传统幼吃、素糖纪

正餐篇

简阳吴氏羊肉汤

地址:双丰西路1-11号

成都人每逢冬至都要吃羊肉汤,而成都公认最益吃的羊肉汤是简阳的。汤炖成乳白色,先喝一碗羊肉汤,超鲜!再捞出来切的薄薄的羊肉和羊杂,就着蘸水吃。

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还有火爆羊肾、红烧羊血、羊肉香肠、回锅羊肉等特色菜,羊肉喜欢益者必定要不要错过!

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泸州酸菜豆花

地址:共和路共和村8.号附4.号

开在川大附近的一家豆花儿火锅。清汤锅底,豆花儿专门嫩,锅底配菜很雄厚。

火腿肠、酥肉片、青笋、酸菜飘在汤面上,锅里还有豆皮、蘑菇、木耳、番茄、海带。

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按人头算钱,往的人多能够点分别的豆花拼在一首。豆花、豆浆都是能够无限续的。

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图自 大多点评@luneoiseau

相通店铺选举:富顺老号酸菜豆花(光荣店)

笑山王屠夫跷脚牛肉

地址:安公路二段356-358号

跷脚牛肉的来源相传是由于营业太火爆,异国座位,有些食客就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食,于是就形成了跷脚牛肉这么一个叫法。跷脚牛肉是把牛身上的各式各样的部位同化在一首,加入香料制成的。

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除了跷脚牛肉外,他家的炒牛肝也是一绝。牛肝肉质雅致,秘制的泡菜和姜丝把腥味盖住了,让牛肝吃首来更加鲜美隐微。

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相通店铺选举:尽膳口福跷脚牛肉、杨三孃跷脚牛肉、笑山肥哥跷脚牛肉

邓烤鸭

地址:蜀营街20号附一号

成都的烤鸭是先烤再放到一口大锅里卤的,吾们称之为冒鸭子。他家的烤鸭是吾从幼吃到大的,冒益的鸭子不会加其余的配菜,上桌前还会淋一碗卤水。

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他家的卤水是不辣的,冒过之后的烤鸭外表照样香脆,鸭肉被卤水浸泡之后味道全都入进往了。再搭配一碗白米饭,真的香。

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相通店铺选举:张烤鸭(青石桥总店)、光荣烤鸭、蒋烤鸭(东苑店)

易老妈蹄花

地址:东城根南街13号(近人民公园)

老妈蹄花就是炖猪蹄,但是本身炖就是炖不出人家谁人味道。套用百度百科的话就是“老妈蹄花外面肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩雅致,软嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢“。

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白白嫩嫩炖猪蹄和芸豆一首炖煮,猪蹄炖的稀奇软烂,真的入口即化。汤是专门平淡的那栽,不会觉得油腻。

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能吃辣的能够配着他家炖蘸水吃,滋味又纷歧样了。

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相通店铺选举:廖老妈蹄花

李豆汤饭庄

地址:下东大街18-32号 220-225号

豆汤饭顾名思义,就是豌豆和米饭在汤中一首煮。土鸡汤做汤底,把豌豆、米饭、蔬菜和一些肉类放在一首煮。豌豆越耙(烂)越有味。

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李豆汤饭庄开了十几年了,最经典的就是剔骨肉豆汤饭,出锅后撒一些葱花,每一口都是浓重的味蕾享福。是很多成都人的儿时回忆。还有特色的肥肠豆汤饭,肥肠异国异味,弹牙有嚼劲,肥而不腻。

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相通店铺选举:71号豆汤饭、文殊院豆汤饭

三无粉蒸

地址:猛追湾街世茂御景湾2.号门旁

二十多年的老馆子了,原先是开在幼区里无招牌、无服务、无菜单的三无馆子,以各栽粉蒸肉肉著名。粉蒸肉微辣,外埠朋友外示能批准。

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粉蒸牛肉蒸的又软又烂,调味的米粉把肉裹得厉厉实实,吃下往即有肉香,又有米香。排骨也益吃,入口就脱骨。他家的樱桃肉也很益吃,炖得色泽红亮,吃下往肥而不腻。一切菜都超级下饭。

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相通店铺选举:何蒸肉、十一街苍蝇馆子

鱼香系列

除了上面挑到的这些餐厅,其实大无数川菜馆子也能够吃到不辣的特色菜。很多人一挑川菜就觉得是辣的,除了麻辣、酸辣,还有一栽不怎么辣的鱼香味。鱼香肉丝都吃过吧?鱼香就是很经典的一栽川菜味型。主要外现为咸、甜、酸,辣度幼了很多,对不吃辣的朋友来说专门友益。

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鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香烤鱼、鱼香幼龙虾等等都是成都著名的鱼香菜式,都是下饭神菜!

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▲鱼香茄饼

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▲鱼香肉丝烤鱼

选举餐厅:饕林餐厅(连锁店)、天增饭店(连锁店)

回锅肉系列

上次有外埠朋友问,成都哪家的回锅肉益吃。吾觉得太难回应了。回锅肉在成都很难不益吃的,即使是幼区楼下的苍蝇馆子都做的很益吃。

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而且成都的回锅肉花样很多,除了常见的青椒回锅、蒜苗回锅,还有莲花白回锅、盐菜回锅、贡菜回锅、豇豆回锅、杏鲍菇回锅等等等等。

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▲盐菜回锅肉

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▲蒜苗回锅肉

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▲折耳根回锅肉

每家川菜馆子能够都有本身的做法。相通点都是经由过程加幼批的郫县豆瓣来挑味,不会



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